• Gastronomia
  • Raw Burger N Bar – hamburgueria veggie em SP

    Olá!

    Hoje acordei morrendo de vontade de um hambúrguer e vim falar para vocês a respeito de um dos meus lugarzinhos favoritos de São Paulo: o Raw Burger N Bar.

    O Raw já se tinha se tornado uma hamburgueria muito adorada na Vila Madalena e por conta do sucesso do seu lanche veggie resolveram abrir uma outra unidade na Rua Augusta, sendo essa dedicada apenas a um cardápio todo vegetariano. Uma portinha pequena leva ao restaurante no fim do corredor, o ambiente é pequenininho mas super moderno e bem decorado, e conta com diversas mesas ao ar livre – perfeito para aproveitar uma tarde ensolarada em São Paulo. Por conta do espaço aberto a hamburgueria ainda é pet friendly: seu cachorrinho é muito bem vindo para ir almoçar com você, e ainda receber carinho de todo mundo em volta!

    “Minha ideia de dieta balanceada é um hambúrguer em cada mão”

    “Gin & tônica é mais barato que terapia” & “A vida é curta demais para comer veggie burgers ruins” ♥

    A proposta da casa é mostrar que é sim possível fazer um hambúrguer vegetariano tão bom quanto os lanches que levam carne e bacon. O cardápio foca em ingredientes à base de plantas, mas fugindo do tradicional hambúrguer de soja que muita gente torce o nariz. O preço dos lanches varia entre R$ 25 e R$ 35 reais, e levam ingredientes como cogumelos, grão de bico, beterraba, abóbora, beringela e biomassa de banana. Tudo muito artesanal e fora do convencional, as combinações são realmente muito criativas e diferentes, mas muito harmoniosas.

    Já o cardápio de entradas conta com as batatas fritas rústicas que são maravilhosas, e uma variedade de outras porções também com ingredientes à base de plantas e vegetais. Tapioca, beringela, abobrinha, espinafre, ricota e quiabo são alguns dos itens que formam os pratos. Por mais que eu ame os lanches, confesso que para mim o que conquistou realmente foram (além da gin tônica) as entradas. As batatas raw são muito crocantes e a maionese de limão siciliano é algo de outro mundo! Ainda não experimentei as zucchini fries nem as popeye’s “no meat” balls, mas definitivamente preciso voltar lá para fazer uma degustação de aperitivos – preciso comer todos!

    batata raw, maionese de limão siciliano e berry GT

    Mushies & Bushies (R$ 29)

    Pão de cerveja stout, burger de cogumelos e batata, cogumelos tostados, mussarela, broto de alfafa e maionese de limão siciliano. O Mushies & Bushies foi o primeiro hambúrguer que experimentamos lá, e fiquei muito surpresa com o sabor dele! É super diferente e único, quem gosta de cogumelos com certeza vai adorar. É muito bem temperado e o queijo é uma delícia. Ele é bem grande e meu único ponto negativo é que achei um pouco pesado, mas uma boa ideia é dividir com alguém (pra caber mais entradinhas, né?)

    Cheddar Veggie Melt (R$ 25)

    Pão australiano, burger de soja com cevada, cheddar inglês, cebola caramelizada, picles de pepinos e maionese de tabasco. O Cheddar Veggie Melt é um hambúrguer mais tradicional, achei mais parecido com os lanches que vão carne mesmo. O tamanho é menor que o Mushies & Bushies e também achei gostoso, mas definitivamente prefiro o de cogumelos.

    Ainda quero muito experimentar o Quinoa Cowboy que leva o pão de beterraba e o Smashing Pumpkins (melhor nome!) com o pão de abóbora. Ambos parecem ser uma delícia e super diferentes pelas fotos.

    “You look like I need a drink” & “All you need is love and gin”

    Preciso dizer que o bar do Raw é simplesmente dono das melhores gin tônicas que eu já experimentei na vida. O cardápio conta com mais de 25 tipos diferentes do tradicional drink, contendo versões que levam diferentes ingredientes como frutas vermelhas, baunilha, campim santo, grapefruit, limão siciliano e hibisco. Os drinks custam a partir de R$ 29.

    Essa é só a primeira página do cardápio!

    “Come hungry. Leave drunk.” – de fato!

    Experimentamos a Berry GT e a Lemongrass GT. Ambas são muito gostosas, mas a Berry é com certeza a minha favorita! Super docinha, saborosa e refrescante. É uma boa pedida para quem não curte tanto o amarguinho tradicional da gin tônica. O cardápio conta com outros sabores super exóticos, com diferentes tipos e marcas de gin.

    “Meatless burguers and fucking cold beer”

    Em resumo, o lugar já é uma delícia por conta do cardápio e de todos os pratos gostosos e diferentes, que levam um ponto mega positivo por serem todos vegetarianos. E o que completa a experiência toda é o fato de o ambiente ser tão gostosinho e bem decorado (perceberam toda a atenção nos pequenos detalhes?) e também contar com drinks deliciosos. O atendimento é muito bom e todo mundo é super educado, e de quebra você também sempre encontra cachorrinhos fofos passeando com os donos. Ingredientes para uma tarde de sábado perfeita.

    Minha companheira dos veggie burgers e gin tônicas ♥

    Cara de quem já sabia que ia ficar chateada quando o drink acabasse

    Espero que tenham gostado do post e da dica de restaurante! Pretendo fazer mais posts assim com dicas de lugares que gosto bastante em São Paulo. Me contem nos comentários as hamburguerias e restaurantes veganos e vegetarianos de vocês!

    Veggie Raw Burger N Bar

    Rua Augusta, 2052

    Cardápio: http://www.rawburger.com.br/static/files/menu-veggie.pdf

    Site oficial: http://www.rawburger.com.br/

    Instagram: https://www.instagram.com/raw.burger/

    Beijos,